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Lena, con presencia en “Madrid Fusión”, de la mano de los jóvenes chefs Xune Andrade y Javier Farpón

La Voz de Lena, 31 May 2021

Lena volverá a estar representada en “Madrid Fusión”, un certamen en el que se dan cita los mejores maestros nacionales de la cocina. Xune Andrade y Javier Farpón, con restaurantes en los pueblos de San Feliz y Mamorana, respectivamente, serán los exponentes de una generación de jóvenes chefs lenenses que, junto con Jairo Rodríguez, de “Roble” (en el barrio de Robledo) y Paloma Medina, de "El Parador del Rey" (La Vega'l Rey), están dando un toque modernista a platos tradicionales asturianos, fundamentados en productos frescos y de cercanía, y al tiempo están colocando al Concejo como un gran referente gastronómico.

De hecho, Xune Andrade fue el año pasado finalista en la categoría de “Chef Revelación” y las cremosas croquetas que elabora Farpón fueron merecedoras de una distinción nacional.

En esta diecinueve edición del evento madrileño habrá una amplia delegación asturiana. A los lenenses les tocará cerrar el programa, el miércoles, 2 de junio.

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